Restaurante Los Hechizos · Bacalar
Nuestro menú
Cocina internacional con influencia regional · Hotel Rancho Encantado
Paquete Desayuno Los Hechizos
$290
Incluye: plato principal + pan recién horneado y mermelada de la casa + fruta de temporada (120g) o jugo natural (250ml) + café americano o té.
Frutas y cereales
Canasta de pan recién horneado y mermelada
Plato de fruta de temporada
Copa de fruta con yogurt y granola
Platos principales
Hot cakes con jarabe de la casa
3 piezas bañados en salsa a base de maple.
Chilaquiles VEG
En salsa roja o verde con cebolla morada, cilantro, queso fresco y crema.
Chilaquiles con pollo o huevo
Enchiladas gratinadas
Verdes o rojas, con pollo o queso panela, acompañadas de lechuga, jitomate y crema.
Enfrijoladas
Con pollo o queso panela, acompañadas de lechuga, jitomate, cebolla curtida, crema y aguacate.
Avocado toast VEG
2 piezas de pan tostado con pasta de aguacate, huevo estrellado, lechuga y jitomate.
Croissant Hechizos
Relleno de huevo revuelto, mostaza Dijon, mayonesa y aguacate.
Croissant Rancho Encantado
Relleno de omelet de tocino, salsa tártara y aguacate.
Sándwich del chef
Pan casero con tocino y cebolla caramelizados, mostaza Dijon, aguacate y mayonesa.
Huevo y omelet
Huevos — ranchero, jamón, tocino, mexicana o El Encanto
Omelet — jamón y queso, champiñón y chaya, o tocino y cebolla
Especialidades
Omelet Rancho Encantado
Omelet de chaya y queso panela, bañado de salsa verde y crema, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
Huevos Motuleños
3 huevos sobre tostadas con frijol refrito, salsa frita, chícharos, jamón y queso, acompañado de chilaquiles.
Huevos Turcos
3 huevos fritos sobre cama de jocoque, bañados en mantequilla de chile turco.
Huevos con cochinita pibil
En omelet o revueltos, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
Huevos Yucatecos
Mezclados con hojas de chaya fresca, sofritas con salsa de jitomate, cebolla y chile dulce, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
Huevos revueltos con longaniza
Mezclados con longaniza de Valladolid, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
Chilaquiles pibil
Totopos en salsa de frijol negro con cochinita pibil, cebolla curtida, cilantro, queso fresco y crema.
Extras (no incluidos en el paquete)
Orden de tocino horneado (3 rebanadas)
Aguacate ½ pieza
Orden de plátano frito
Orden de frijoles refritos
Café gourmet
Café
Espresso
Cappuccino
Bebidas
Té
Limonada
Té helado
Agua de frutas de temporada
Botella de agua
Leche
Chocolate con leche frío o caliente
Jugos naturales
Jugo de naranja
Jugo de zanahoria
Jugo de papaya
Combinaciones
Naranja, zanahoria y jengibre
Piña, chaya y nopal
Naranja, papaya y plátano
Piña, fresa y naranja
Naranja, fresa y guayaba
Precio incluye IVA · Propina no incluida · El peso de las proteínas se calcula en crudo
Sopas
Sopa de frijol VEG
Frijol negro molido con fritura de tortilla, epazote, ajo y abanico de aguacate.
Sopa de lima
Consomé de pollo con chiles dulces, tomates asados y lima agria, con pollo desmenuzado y tortilla frita.
Entradas
Guacamole VEG
Puré de aguacate mezclado con pico de gallo y chile serrano picado.
Empanadas de chaya y queso Edam (3 pzas)
De masa de maíz y chaya, rellenas de queso Edam, acompañadas de salsa de jitomate sofrito.
Carnitas de atún
Cubos de atún revolcados en especias y fécula de maíz, acompañado de guacamole y xnipec de piña.
Ensaladas
Ensalada Hechizos
Mezcla de lechuga fresca, zanahoria, cebolla y jitomate, con vinagreta de la casa y abanico de aguacate.
Ensalada César
Lechuga fresca con aderezo césar, parmesano y crotones.
Vegetales al grill VEG
Champiñón, zanahoria, calabaza, berenjena y plátano macho, con aceite de finas hierbas, pepita de calabaza tostada y amaranto.
Ceviches y mariscos
Ceviche Adelina (180g)
Dados de pescado marinados con jugo de limón, cebolla morada, juliana de chile serrano, aceite de ajo y orégano.
Aguachile de camarón (180g)
Camarones marinados en jugo de limón con pepino, aceite de ajo y aderezo verde de cilantro y chile serrano.
Coctel de camarón
Camarones cocidos mezclados con salsa coctel y salsa mexicana.
Tostada Ixchel (1 pza)
Lomo de atún en cubos marinados en salsa de soya con chile xcatic, sobre tostada con base de aguacate.
Rincón del taco
Tacos de cochinita pibil (3 pzas)
150g de cerdo adobado en achiote cocido en pib, con cebolla curtida.
Tacos de pescado (3 pzas)
Pescado marinado en especias y aceite de ajo, con ensalada de zanahoria, lechuga, cebolla morada, aguacate y aderezo habanero.
Taco Kastacan de pulpo (3 pzas)
Tortilla de maíz con pulpo frito en fécula y especias, puré de aguacate y pico asado de piña, cebolla y habanero.
Taco Elías (2 pzas)
Tortilla de harina con guisado de camarones con elote, epazote y cebolla.
Taco arrachera (2 pzas)
Tortilla de maíz con costra de queso, arrachera y salsa mexicana.
Hamburguesas y sándwiches
Hamburguesa gourmet (200g)
Carne Angus con queso gouda y parmesano, tocino, tomate, cebolla caramelizada, mostaza Dijon y mayonesa de chipotle, con papas fritas.
Baguette "Los Hechizos" (170g)
Arrachera con cebolla y queso gouda, salsa de la casa y papas fritas.
Platos principales
Cola de langosta (por gramo)
Langosta del caribe a la mantequilla o mojo de ajo, con puré de plátano y vegetales.
Filete de pescado en salsa blanca (180g)
Pesca del día al horno con salsa de mantequilla, puré de plátano y vegetales.
Pulpo al "Poc Chuc" (180g)
Pulpo al grill con salsa de naranja agria, aceite de ajo y especias, con mantequilla de frijol, cebolla asada con esencia de habanero y salsa de chiltomate.
Salmón picata (180g)
Filete de salmón horneado con salsa de alcaparras, limón y mantequilla, con puré de camote y vegetales.
Camarones crujientes (180g)
Camarones U16 empanizados con amaranto, con salsa de tamarindo agridulce, puré de camote y vegetales.
Arrachera Azteca (250g)
Arrachera con torre de jitomate y calabaza asada, frijoles refritos y aguacate.
Rib Eye (300g)
Rib Eye acompañado de papa a la crema y vegetales al grill.
Pollo en Kol (250g)
Pechuga de pollo sellada y cocida en su jugo con hierbas aromáticas y ajo, sobre salsa kol, con puré de plátano macho asado y ensalada de rábanos.
Postres
Flan de la casa
El clásico sabor vainilla de textura cremosa.
Brownie de chocolate
Pastel artesano de chocolate amargo con nueces, acompañado de helado.
Pastel cremoso de queso con mermelada de guayaba
Pastel de queso crema con crocante de galleta y sábana de mermelada de guayaba.
Precio incluye IVA · Propina no incluida · El peso de las proteínas se calcula en crudo
Bebidas sin alcohol
Refrescos
Limonada
Té helado
Vaso de agua de fruta de temporada
Botella de agua natural
Botella de agua Hethe
Té
Leche entera
Leche deslactosada
Chocolate con leche, frío o caliente
Refrescos embotellados
Agua natural Cristal
Agua mineral
Agua Mineral Topo Chico
Agua mineral Peña Fiel
Coca Cola
Coca Cola Light
Coca Cola sin azúcar
Mundet
Sprite
Fresca
Cervezas
Bohemia Clara
Bohemia Oscura
Corona
Corona Light
Heineken
Modelo Especial
Negra Modelo
Sol
Stella Artois
Tecate Light
Victoria
XX Ámbar
XX Lager
Pacífico
Ultra Michelob
Complementos
Michelada
Chelada
Clamato
Cócteles tradicionales
Margarita Tradicional
Tequila, limón y triple sec
Margarita de sabores
Mango, fresa, tamarindo o pepino
Blue Margarita
Tequila, limón y curaçao azul
Paloma
Tequila, refresco de toronja y jugo de limón
Mojito
Ron, limón, azúcar morena, agua mineral y yerbabuena
Daiquiri Tradicional
Ron y limón
Daiquiri de Frutos Rojos
Daiquiri de Guayaba
Piña Colada
Blue Lagoon
Vodka, curaçao azul y limonada
Caipirinha
Cachaça, limón y azúcar
Sangría
Limonada mineral con vino tinto
Cócteles con café
Espresso Martini
Vodka, licor de café y shot de espresso
Espresso Tonic
Agua tónica, shot de espresso y piel de naranja
Carajillo
Licor 43 y shot de espresso
Mixología
Frida
Tequila, licor de naranja agria, jarabe natural, jugo de limón y col morada
Cocopunch
Ginebra, crema de coco, jugo de piña, jugo de arándano, té de manzanilla y granadina
Rosalía
Mezcal, jarabe de jamaica, licor de chile ancho, jugo de limón y jarabe de epazote
Pancha
Mezcal, jugo de piña, jarabe de chile chipotle, jugo de limón y jarabe de canela
Tropical
Mango y maracuyá, toque de limón y sirope de agave
Fresco
Jengibre, pepino, jugo de limón y sirope de agave
Mezcaliña
Jengibre, jugo de limón y sirope de agave
Coloradito
Infusión de jamaica, jugo de limón, sirope de agave y twist de naranja
Brandy & Coñac
Cardenal de Mendoza Gran Reserva
Cognac Hennessy V.S.O.P.
Torres 5 Años
Torres 10 Años
Ginebra
Beefeater
Bombay Sapphire
Mezcal
400 Conejos Joven (Espadín)
Amores Joven (Espadín)
Amores Reposado (Espadín)
Unión Joven
Ron
Appleton Blanco
Appleton Special
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Flor de Caña 12 Años
Zacapa Centenario 23
Tequila
Alacrán Auténtico
Cuervo Tradicional
Don Julio 70 Blanco
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Herradura Reposado
Vodka
Absolut
Grey Goose
Smirnoff
Smirnoff Tamarindo
Stolichnaya
Whisky
Buchanan's 12 Años
Chivas Regal 12 Años
Glenlivet 15 Años
Jack Daniel's Old No. 7
J&B
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Red Label
Old Parr 12 Años
Talisker Malt 10 Años
Licores y cordiales
Anís Domecq Dulce o Seco
Anís Chinchón Dulce o Seco
Baileys
Disaronno
Grand Marnier Rouge
Licor 43
Licor de Café Kahlúa
Oporto Royal 10 Años
Sambuca Blanco
Sambuca Negro
Xtabentún Dulce
Precio incluye IVA · Propina no incluida · * Bebidas con alcohol